Betaina, cunoscută și sub denumirea de aminoacizi trimetil, este un alcaloid natural non-toxic și inofensiv. De asemenea, participă la metabolismul metil al organismului ca donator eficient de metil. Forma sa este cristale albe prismatice sau în formă de frunze, iar formula sa moleculară este C5H12NU2. A fost descoperit pentru prima dată în sfecla de zahăr în Europa în secolul al XIX -lea.
1.. Aportul de betaină crește concentrația de betaină în organism, reducând oxidarea colinei la betaină, menținând astfel concentrația de colină, promovând sinteza apolipoproteinei, cum ar fi lipoproteina VLDL cu densitate foarte mică și facilitând transportul de grăsime din ficat; Accelerați producția de transport de grăsime.
2. O concentrație considerabilă de colină și acid fosfatidic sintetizează fosfolipidele, care reduc activitatea enzimelor producătoare de grăsimi și, prin urmare, afectează metabolismul zahărului organismului pentru a produce grăsimi.
3. Betaina activează activitatea betainei homocisteină metiltransferază pentru a converti grupările metilice, promovează sinteza liberă a carnitinei, promovează metabolismul oxidării acidului gras și accelerează metabolismul de descompunere a grăsimilor.
4. Betaina poate înlocui metionina pentru a furniza grupări metil și sintetizează carnitina cu lanțul de carbon furnizat de lizină. Carnitina se leagă apoi de acil COA și intră în mitocondrii, oxidând acizii grași pentru sinteza grăsimilor și reducerea depunerii de grăsime hepatică. Consumând materii prime pentru sinteza de grăsimi, reducând astfel sinteza.