Temperaturile ridicate împing adesea plantele de ardei în modul de stres, ceea ce duce la scăderea florilor și la apariția neuniformă a fructelor. Cultivatorii apelează din ce în ce mai mult la glicină betaină ca instrument practic pentru a stabiliza performanța plantelor în timpul valurilor de căldură. Când este aplicată prin irigare prin picurare, glicină betaină ajunge rapid în zona rădăcinii, susținând echilibrul osmotic natural al plantei.
În perioadele de stres termic, ardeii se luptă să mențină turgul celular și să transporte eficient nutrienții. Glicina betaină ajută planta să regleze mișcarea apei și să mențină activitatea metabolică, făcând florile mai puțin probabil să avorteze. Acest efect este vizibil în special în câmpurile în care temperaturile după-amiezii cresc brusc sau în regiunile cu anotimpuri calde prelungite.
Producătorii care integrează glicină betaină devreme-imediat înainte de înflorire- raportează adesea o reținere îmbunătățită a florilor și o dezvoltare mai uniformă a fructelor timpurii. Deși nu este un înlocuitor pentru practicile de irigare sau umbrire, acționează ca un instrument de sprijin fiziologic care ajută plantele de ardei să rămână productive în condiții dificile.
